DIETA LOW CARB: Venha Saber Tudo Sobre LOW CARB

Uma dieta low carb basicamente significa comer uma proporção menor de carboidratos.

Numa dieta tradicional brasileira, entre 50% e 60% das calorias que nós comemos vêm dos carboidratos.

Essa proporção pode ser vista na famosa pirâmide alimentar e até mesmo nos rótulos de alimentos.

A dieta low carb desafia essa lógica e propõe uma grande mudança, com menor consumo de carboidratos e maior consumo de gorduras naturais.

Mas como começar?

A principal mudança de quem começa uma alimentação low carb é reduzir ao máximo a ingestão de alimentos e bebidas açucaradas, além dos carboidratos refinados presentes nos pães, massas, arroz, entre outros.

Neste tipo de dieta, você pode comer diversos tipos deliciosos de alimentos, como carnes, queijos, manteiga, castanhas, entre outros, até se sentir saciada(o) e nunca mais vai contar calorias.

Porém, se você ficou assustada(o) com o fato de que irá comer mais gordura, leia este artigo e saiba tudo sobre os mitos que te impedem de iniciar uma alimentação restrita em carboidratos.

É importante que você entenda que low carb não é uma dieta específica, daquelas que médicos e nutricionistas escrevem livros sobre ou falam em reportagens de revistas, com um cardápio fixo a ser seguido por determinado período de tempo.

A dieta low carb é na verdade um estilo de alimentação baseado no corte dos carboidratos processados e na valorização das gorduras e proteínas naturais.

Portanto, existem infinitas formas de fazê-la e não há uma receita de bolo pronta perfeita para todos.

Até existem dietas específicas que se baseiam nos princípios low carb, como a Atkins ou a cetogênica, mas não há necessidade de segui-las.

• Coma: Carnes, peixes, queijos, ovos, vegetais, nozes e gorduras naturais (como manteiga e azeite).
• Evite: Alimentos e bebidas açucaradas, pães, massas, batatas. 
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Coma sempre que tiver fome e até ficar saciada(o), não menos nem mais do que isso. É tão simples quanto parece e você não precisa contar calorias.

Algumas pessoas gostam de contar quantos carboidratos estão comendo e até existem aplicativos que te ajudam nisso. Porém, não há necessidade se os alimentos corretos forem escolhidos.

Se você está com dificuldade de entender como uma dieta que aumenta sua ingestão de gordura e não se preocupa com calorias pode te fazer emagrecer, continue lendo este artigo!

Porém, o mais importante de tudo é que dezenas de experimentos comparando a low carb com outras dietas sempre mostraram vantagem da dieta low carb, tanto na perda de peso (inclusive percentual de gordura), quanto em alguns indicadores de saúde, como a glicemia (açúcar no sangue), triglicerídeos e colesterol bom (HDL).

Quem não deve seguir uma dieta low carb restrita?

• Grávidas : Mulheres grávidas ou amamentando precisam de um aporte calórico adicional e não devem fazer nenhuma dieta restritiva. Entretanto, substituir alimentos açucarados e carboidratos refinados por outras fontes de calorias é sempre saudável e reduz o risco de você desenvolver a temida diabetes gestacional.

• Crianças: Assim como as grávidas, não devem fazer dietas restritivas e não há necessidade de seguirem uma dieta low carb restrita. Porém, reduzir os alimentos e bebidas açucaradas é altamente recomendável e fundamental para evitar a obesidade infantil. Crianças devem comer comidas de verdade!

• Diabéticos: Os diabéticos estão entre os grupos de pessoas que mais se beneficiam de uma dieta low carb. Porém, se você faz uso de insulina ou de outros medicamentos, só deve fazer uma dieta low carb restrita com acompanhamento médico, pelos riscos de uma hipoglicemia. De toda forma, procure um médico atualizado e faça uma dieta low carb.

• Hipertensos: Assim como os diabéticos, podem se beneficiar muito da dieta low carb, mas devem ter acompanhamento médico para evitar hipotensão (pressão baixa) quando começarem uma restrição severa de carboidratos.
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• Outras doenças crônicas: Devem ser avaliadas caso a caso com seu médico. Porém, como disse acima, cortar alimentos açucarados e carboidratos refinados é sempre saudável.
• A base de uma alimentação low carb já foi comentada e inclui todos os alimentos naturais pobres em carboidratos.
  Alguns tipos específicos de dietas low carb, como a famosa Dieta Paleolítica ou Paleo, só permite alimentos encontrados na natureza, como as carnes, ovos e vegetais.
  Eu recomendo fortemente que sua alimentação seja baseada nisso que chamamos de comidas de verdade.
  Porém, se o seu objetivo é perder peso e ganhar saúde, você só precisa cortar seus carboidratos da dieta, invertendo completamente sua pirâmide alimentar.
  A imagem acima é um belo exemplo de alimentos deliciosos que fazem parte de uma alimentação restrita em carboidratos!
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